Hozzávalók:
- 1 báránycomb (kb. 2,5 kg-os)
- 1 evőkanál kakukkfű
- 1 evőkanál rozmaring
- 1 evőkanál bazsalikom
- 1 evőkanál petrezselyem
- 4 evőkanál étolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- A körethez:
- 40 dkg zöldbab
- 15 dkg vaj
- só
- bors
Elkészítés:
Az olajba belekeverjük az aprított kakukkfüvet, a rozmaringot, a petrezselyem zöldjét és a bazsalikomot. Hozzákeverjük a finomra vágott fokhagymát, és a keverékkel vastagon bekenjük a báránycombot. 1 órát állni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük, és a tepsibe tett báránycombot felöntjük 0,25 dl vízzel. 1 órán át sütjük. Időnként a saját levével meglocsoljuk.
A sültet alufóliába burkoljuk, 15 percig pihentetjük, majd tálaljuk az alábbi körettel: a zöldbabot megfőzzük, lecsöpögtetjük. A vajat megmelegítjük, beleforgatjuk a zöldbabot, sóval, borssal ízesítjük.
Forrás: mindmegette.hu
